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  • Durante le vacanze desidero solo riposarmi insieme alla mia famiglia dal tram tram della vita. A Parenzo posso stare distesa al sole, dormire allombra, leggere un libro o solamente guardare il tramonto. Marek Trabalka, Češka

I prodotti tipici locali

Il comprensorio parentino abbonda di una ricca varieta di prodotti autoctoni istriani, quali riconoscibile riflesso della tradizione e della cultura di queste terre. Nei ristoranti, nelle konobe nostrane o negli agriturismi e in occasione delle numerose festivita di carattere locale e possibile gustare selezionate prelibatezze istriane.

L'olio extravergine d'oliva parentino, dall'intensa profumazione e da un gusto raffinato, rappresenta un’ottima base ed un accompagnamento essenziale dei piatti della cucina mediterranea. La malvasia parentina e un vino conosciuto dall'antichita, inscindibile da queste terre di cui e un fiero rappresentante. Oltre ai vini bianchi e rossi, le grappe (o acquaviti) aromatizzate con la frutta o alle erbe, sono un'immancabile tipicita di questo territorio da gustare. I rametti di ruta, di mirtillo o di rosmarino, la frutta citrica tagliata a fette, i fichi freschi, le pesche e le ciliege faranno di ogni grappa un liquore speciale.

Il prosciutto istriano stagionato sulla bora rientra nella stretta cerchia di autentiche prelibatezze culinarie istriane. Affettato si accompagna magnificamente con le olive istriane e col formaggio pecorino o vaccino.

Ed e grazie ai diligenti produttori che continuano a produrre i prodotti tipici istriani in modo tradizionale, attenendosi alle procedure dei tempi passati, che si e preservata cotanta ricchezza di una cucina tradizionalmente ''povera''.

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